Gyeongju-Brot (gedämpftes Eierbrot)

Gyeongju-Brot ist ein traditionelles koreanisches Frühstücksgericht, das aus fluffigem, gedämpftem Eierbrot besteht, das mit einer Prise Süße und einem Hauch von Herzhaftigkeit angereichert ist. Es ist eine köstliche Art, den Tag zu beginnen, oft warm serviert und mit eingelegtem Gemüse kombiniert.

Koreanisch · 30 Min. · 2 Portionen · eats_haeun

Zutaten

• 4 Eier
• 100 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
• 30 g Karotte, gerieben
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Zucker und Salz gut vermischen.
2. Die gehackten Frühlingszwiebeln und die geriebene Karotte zur Eimischung hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
3. Eine hitzebeständige Form oder Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
4. Die Eimischung in die gefettete Form gießen, dabei etwa bis zur Hälfte füllen, um Platz zum Aufgehen während des Kochens zu lassen.
5. Die Form in einen Dampfkorb über kochendem Wasser stellen, mit einem Deckel abdecken und etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis das Ei fest ist.
6. Die Form aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.
7. Warm servieren, optional mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

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