Hühnchen-Reis-Auflauf
Dieser herzhafte Hühnchen-Reis-Auflauf vereint zartes Hühnchen, cremige Sauce und lockeren Reis zu einer sättigenden Mahlzeit. Ein perfektes Gericht für den Wochentag, das die Wärme der Hausmannskost auf Ihren Tisch bringt – alles in einer Form.
Amerikanisch · 75 Min. · 4 Portionen · Iwona Jabłońska
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 200 g ungekochter Reis
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Dose (ca. 400 g) Champignoncremesuppe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 150 g gefrorene Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 100 g geriebener Käse, optional
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie den ungekochten Reis, die Hühnerbrühe, die Champignoncremesuppe und die gefrorenen Erbsen.
- Fügen Sie die angebratene Hähnchenmischung zur Schüssel hinzu und rühren Sie gut um.
- Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Mit Folie abdecken.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten, entfernen Sie dann die Folie und streuen Sie, falls gewünscht, den geriebenen Käse darüber.
- Backen Sie weitere 15 Minuten oder bis der Reis gar ist und der Käse blubbert. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie servieren.