Nasi Goreng Kampung (indonesisches gebratenes Reisgericht)
Nasi Goreng Kampung ist ein aromatisches indonesisches gebratenes Reisgericht, das oft mit den reichen Aromen von süßer Sojasauce und duftenden Gewürzen angereichert ist. Es ist eine beliebte Hausmannskost, die mit jedem Bissen Trost und Wärme bringt.
Indonesisch · 30 Min. · 4 Portionen · Ewa Kozłowska
Zutaten
- 500 g gekochter Reis, vorzugsweise vom Vortag
- 150 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 100 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Eier, verquirlt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 rote Chili, in Scheiben
- 3 EL süße Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 3 EL Pflanzenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben
Zubereitung
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duften und glasig sind.
- Gib das gewürfelte Hähnchen und die Garnelen dazu und koche, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.
- Schiebe das Fleisch zur Seite der Pfanne und gieße die verquirlten Eier in den leeren Bereich, rühre sie, bis sie gar sind.
- Mische den gekochten Reis unter, zerbrich eventuelle Klumpen und rühre gut um, um ihn mit dem Hähnchen und den Eiern zu vermengen.
- Füge die süße Sojasauce und die Austernsauce hinzu und mische gründlich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rühre die geschnittene rote Chili und die Frühlingszwiebeln ein und koche noch eine Minute weiter.
- Serviere das Gericht heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.