Pad Krapow Moo Saap (thailändisches gebratenes Schweinefleisch)
Pad Krapow Moo Saap ist ein duftendes und würziges thailändisches Wokgericht mit Hackfleisch vom Schwein und Thai-Basilikum. Das Gericht wird über Reis serviert und mit einem Spiegelei garniert, was eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen bietet.
Thailändisch · 30 Min. · 2 Portionen · niran_foodie
Zutaten
- 300 g Hackfleisch vom Schwein
- 50 g Thai-Basilikumblätter
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 Vogelaugen-Chili, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Speiseöl
- 400 g gekochter Jasminreis
- 2 Eier
Zubereitung
- Erhitze das Speiseöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Füge den gehackten Knoblauch und das Vogelaugen-Chili hinzu und brate sie an, bis sie duften.
- Gib das Hackfleisch hinzu, zerbrich es mit einem Spatel und brate es, bis es braun ist.
- Rühre die Sojasauce, Austernsauce und den Zucker ein und vermische alles gut.
- Füge die Thai-Basilikumblätter hinzu und brate sie eine weitere Minute, bis sie welken.
- Brate in einer separaten Pfanne die Eier als Spiegelei, bis das Eiweiß fest ist.
- Serviere das gebratene Schweinefleisch auf einem Bett aus Jasminreis, garniert mit dem Spiegelei.
- Dekoriere nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern.