Som Tum (Thailändischer Papayasalat)

Name: Som Tum (Thailändischer Papayasalat)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 300 g grüne Papaya, gerieben; 50 g Karotte, gerieben; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 50 g grüne Bohnen, in 3 cm Stücke geschnitten; 50 g Erdnüsse, geröstet; 3 EL Limettensaft; 2 EL Fischsauce; 1 EL Palmzucker; 2 Vogelaugen-Chilis, gehackt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt

Som Tum ist ein erfrischender thailändischer Salat aus geriebener grüner Papaya, gemischt mit einem würzigen Dressing aus Limettensaft und Fischsauce, verfeinert mit der Knusprigkeit von Erdnüssen und der Schärfe von Chilischoten. Es ist ein lebhaftes Gericht, das süße, saure, salzige und scharfe Aromen perfekt ausbalanciert.

Thailändisch · 20 Min. · 2 Portionen · jonas74

Zutaten

300 g grüne Papaya, gerieben
50 g Karotte, gerieben
100 g Kirschtomaten, halbiert
50 g grüne Bohnen, in 3 cm Stücke geschnitten
50 g Erdnüsse, geröstet
3 EL Limettensaft
2 EL Fischsauce
1 EL Palmzucker
2 Vogelaugen-Chilis, gehackt
2 Zehen Knoblauch, gehackt

Zubereitung

In einer großen Schüssel die geriebene grüne Papaya und Karotte vermengen.
Die grünen Bohnen und Kirschtomaten in die Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Palmzucker, Knoblauch und gehackte Chilis vermischen, bis der Zucker sich auflöst.
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und gut vermengen.
Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Abschmecken und nach Belieben mit mehr Limettensaft oder Fischsauce nachwürzen.
Sofort in einer traditionellen thailändischen Schüssel servieren, garniert mit zusätzlichen Erdnüssen und einem Limettenviertel.