Ensalada de remolacha
La ensalada de remolacha es un plato tradicional sueco que combina maravillosamente la dulzura terrosa de las remolachas con el toque ácido del vinagre y la cremosidad de la crema agria. Este vibrante plato es perfecto como guarnición o comida ligera, mostrando los colores intensos de su ingrediente principal.
Escandinava · 90 min · 4 raciones · Chris J.
Ingredientes
- 500 g remolachas
- 1 mediana manzana
- 1 pequeña cebolla roja
- 2 cucharadas eneldo fresco, picado
- 200 g crema agria
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Preparación
- Lava bien las remolachas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 40 a 60 minutos, dependiendo del tamaño.
- Una vez cocidas, deja enfriar las remolachas, luego pélalas y córtalas en cubos pequeños.
- Quita el corazón y corta la manzana en cubos, y pica finamente la cebolla roja.
- En un tazón grande, combina las remolachas en cubos, la manzana, la cebolla roja y el eneldo picado.
- En un tazón pequeño aparte, mezcla la crema agria con el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta negra al gusto.
- Vierte la mezcla de crema agria sobre la ensalada de remolacha y mezcla suavemente para combinar.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se integren.
- Sirve en un tazón pequeño o en una fuente, decorada con un poco más de eneldo si lo deseas.