Pan de centeno con huevos

El pan de centeno con huevos es un desayuno tradicional danés que presenta un denso y oscuro pan de centeno cubierto con huevos revueltos cremosos y hierbas frescas. Este plato sustancioso es tanto satisfactorio como nutritivo, lo que lo convierte en un comienzo perfecto para el día.

Escandinava · 20 min · 2 raciones · paula_cocina

Ingredientes

• 4 rebanadas pan de centeno, en rebanadas
• 4 huevos
• 50 ml leche
• 30 g mantequilla
• 2 cucharadas cebollino, picado
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra
• al gusto rábanos, en rodajas finas, para decorar

Preparación

1. En un bol, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega la mezcla de huevos a la sartén y cocina suavemente, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén suaves y cremosos.
4. Tuesta las rebanadas de pan de centeno hasta que estén doradas.
5. Extiende los huevos revueltos de manera uniforme sobre el pan de centeno tostado.
6. Decora con cebollino picado y rodajas de rábano por encima.
7. Sirve inmediatamente.

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