Espaguetis coreanos con salsa gochujang

Este plato de espaguetis de inspiración coreana combina la textura familiar de la pasta con una salsa picante de gochujang, creando una fusión única de sabores. Mezclado con verduras coloridas y decorado con semillas de sésamo, es una comida deliciosa que trae un sabor de Corea a tu mesa.

Coreana · 25 min · 2 raciones · eats_haeun

Ingredientes

• 200 g espaguetis, crudos
• 3 cucharadas gochujang
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada miel
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 3 dientes ajo, picado
• 1 calabacín, en juliana
• 1 zanahoria, en juliana
• 1 pimiento, en rodajas
• 2 cebollas de verdeo, picadas
• 2 cucharadas semillas de sésamo, tostadas

Preparación

1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. En un bol, mezcla el gochujang, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y el ajo picado para crear la salsa.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe el calabacín, la zanahoria y el pimiento durante unos 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con las verduras salteadas.
5. Vierte la salsa de gochujang sobre la pasta y mezcla bien para combinar, asegurándote de que todos los espaguetis estén cubiertos.
6. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia, hasta que todo esté bien caliente.
7. Retira del fuego y decora con las cebollas de verdeo picadas y las semillas de sésamo tostadas antes de servir.

• Pan de Gyeongju (pan de huevo al vapor)
• Oisobagi (ensalada de pepino coreana)
• Bungeoppang (pan en forma de pez)
• Sundubu-jjigae (estofado de tofu blando)