Khao Pad (arroz frito tailandés)
El Khao Pad es un plato tailandés de arroz frito muy querido que combina arroz jazmín fragante con verduras frescas, proteínas y un toque de salsa de soja para dar sabor. Es una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para aprovechar sobras o una cena rápida entre semana.
Tailandesa · 20 min · 2 raciones · niran_foodie
Ingredientes
- 300 g arroz jazmín, cocido y enfriado
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 3 dientes ajo, picado
- 1 cebolla, picada
- 1 zanahoria, picada
- 100 g guisantes, congelados
- 2 huevo, batido
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cebollinos, en rodajas
- al gusto gajos de lima, para servir
Preparación
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y la cebolla picada, sofriendo hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
- Incorpora la zanahoria picada y los guisantes congelados, cocinando durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Empuja las verduras a un lado de la sartén y vierte los huevos batidos, revolviéndolos hasta que estén cocidos.
- Añade el arroz jazmín cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo y mezclando bien con las verduras y los huevos.
- Vierte la salsa de soja, removiendo para cubrir uniformemente el arroz y calentar, aproximadamente 2-3 minutos.
- Incorpora los cebollinos en rodajas, cocinando por un minuto más.
- Sirve caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre el plato.