Pad Krapow Moo Saap

Pad Krapow Moo Saap es un salteado tailandés fragante y picante que presenta cerdo picado y albahaca tailandesa. Este plato se sirve sobre arroz y se corona con un huevo frito, ofreciendo una mezcla armoniosa de sabores y texturas.

Tailandesa · 30 min · 2 raciones · niran_foodie

Ingredientes

• 300 g cerdo picado
• 50 g hojas de albahaca tailandesa
• 4 dientes ajo, picado
• 3 chile bird's eye, picado
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada salsa de ostras
• 1 cucharadita azúcar
• 2 cucharadas aceite de cocina
• 400 g arroz jazmín cocido
• 2 huevos

Preparación

1. Calienta el aceite de cocina en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega el ajo picado y el chile bird's eye, salteando hasta que estén fragantes.
3. Incorpora el cerdo picado, desmenuzándolo con una espátula y cocinando hasta que esté dorado.
4. Añade la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar, mezclando bien para combinar.
5. Agrega las hojas de albahaca tailandesa y saltea por otro minuto hasta que se marchiten.
6. En una sartén aparte, fríe los huevos con la yema hacia arriba hasta que las claras estén firmes.
7. Sirve el cerdo salteado sobre una cama de arroz jazmín, coronado con el huevo frito.
8. Decora con hojas de albahaca adicionales si lo deseas.

• Som Tum (ensalada de papaya verde)
• Khao Pad (arroz frito tailandés)
• Arroz pegajoso con mango
• Khao Soi (sopa de fideos al curry del norte de Tailandia)