Makowiec (rollo de semillas de amapola)
El makowiec es un tradicional rollo polaco de semillas de amapola, que se disfruta a menudo en ocasiones festivas. Con un rico relleno de semillas de amapola molidas, nueces y frutas secas, se enrolla en una suave y dulce masa de levadura que es dorada y ligeramente brillante por fuera.
Polaca · 130 min · 10 raciones · Iwona Jabłońska
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 250 ml leche
- 100 g azúcar
- 75 g mantequilla, derretida
- 20 g levadura
- 2 huevos
- 1 cucharadita sal
- 250 g semillas de amapola
- 100 g miel
- 100 g nueces, picadas
- 100 g pasas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- al gusto azúcar glas
Preparación
- En un bol, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que esté espumosa.
- En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla derretida, los huevos y la mezcla de levadura. Amasa hasta formar una masa suave.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- En otro bol, mezcla las semillas de amapola molidas con la miel, las nueces picadas, las pasas y el extracto de vainilla.
- Extiende la masa que ha levado en un rectángulo. Esparce la mezcla de semillas de amapola de manera uniforme sobre la masa.
- Enrolla la masa firmemente desde un lado largo al otro, sellando bien los bordes. Coloca el rollo con la costura hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Deja que el rollo leve durante otros 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C durante este tiempo.
- Hornea el rollo durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas y cortar.