Sopa de tomate con pasta
La sopa de tomate con pasta es un reconfortante plato español, ideal para las cenas entre semana. Su vibrante color rojo y la pasta abundante crean una comida satisfactoria que es rápida de preparar y llena de sabor.
Polaca · 30 min · 4 raciones · Ewa Kozłowska
Ingredientes
- 1 L caldo de verduras
- 400 g tomates enlatados, triturados
- 1 cebolla, picada
- 1 zanahoria, rallada
- 2 dientes ajo, picado
- 100 g pasta (por ejemplo, coditos)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita orégano seco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- para decorar albahaca fresca, picada
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el ajo picado y la zanahoria rallada, cocinando por 2 minutos adicionales.
- Vierte los tomates triturados y el caldo de verduras, luego añade el orégano seco, la sal y la pimienta.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, generalmente entre 8 y 10 minutos.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve caliente, decorado con albahaca fresca picada.