Pan dulce de coco
El pan dulce de coco es un querido manjar caribeño, rico en sabores de coco y vainilla. Este suave y dulce pan es perfecto para el desayuno o como merienda, ofreciendo una textura y aroma encantadores que llenan la cocina.
Caribeña · 60 min · 8 raciones · Basia Krawczyk
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 200 g azúcar
- 10 g polvo de hornear
- 5 g sal
- 200 g coco rallado fresco
- 300 ml leche de coco
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1, batido huevo
- 50 g mantequilla derretida
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora el coco rallado hasta que esté bien distribuido.
- En otro tazón, mezcla la leche de coco, el extracto de vainilla, el huevo batido y la mantequilla derretida.
- Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén combinados.
- Transfiere la masa al molde preparado, alisando la parte superior.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.