Chleb kokosowy

Name: Chleb kokosowy
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Caribbean
Ingredients: 500 g mąka pszenna; 200 g cukier; 10 g proszek do pieczenia; 5 g sól; 200 g świeżo starty kokos; 300 ml mleko kokosowe; 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy; 1, ubite jajko; 50 g masło, roztopione

Chleb kokosowy to ulubiony przysmak karaibski, bogaty w smaki kokosa i wanilii. Ta miękka, słodka bochenek jest idealna na śniadanie lub jako przekąska, oferując przyjemną teksturę i aromat, który wypełnia kuchnię.

Karaibska · 60 min · 8 porcje · Basia Krawczyk

Składniki

500 g mąka pszenna
200 g cukier
10 g proszek do pieczenia
5 g sól
200 g świeżo starty kokos
300 ml mleko kokosowe
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
1, ubite jajko
50 g masło, roztopione

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę do chleba.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj starty kokos i dokładnie wymieszaj.
W innej misce połącz mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy, ubite jajko i roztopione masło.
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą.
Przelej ciasto do przygotowanej formy, wygładzając wierzch.
Piek przez 45-50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Pozwól chlebowi ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygł.