Sałatka z mango i czarną fasolą
Ta kolorowa sałatka karaibska łączy słodycz dojrzałego mango z sycącą teksturą czarnej fasoli, tworząc orzeźwiające danie idealne na każdą uroczystość. Polana pikantnym sosem limonkowym, to eksplozja tropikalnych smaków w każdym kęsie.
Karaibska · 20 min · 4 porcje · Olena K.
Składniki
- 2 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę
- 400 g czarna fasola z puszki, odsączona i opłukana
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 50 g świeża kolendra, posiekana
- 2 łyżki sok z limonki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
Przygotowanie
- W dużej misce połącz pokrojone mango, czarną fasolę, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę i posiekaną kolendrę.
- W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz, aby przygotować dressing.
- Wlej dressing na mieszankę sałatkową i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne, dodając więcej soli lub soku z limonki według własnych upodobań.
- Pozwól sałatce odstawić na około 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej, ozdobioną dodatkową kolendrą, jeśli chcesz.