Jajka w sosie pomidorowym

Name: Jajka w sosie pomidorowym
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: 400 g puszka krojonych pomidorów; 1 cebula, drobno posiekana; 2 ząbki czosnek, posiekane; 1 papryka, pokrojona w kostkę; 2 łyżki oliwa z oliwek; 1 łyżeczka papryka słodka; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 4 jajka; do dekoracji świeża pietruszka

Jajka w sosie pomidorowym to pocieszające polskie danie śniadaniowe, w którym jajka w koszulce zanurzone są w bogatym, przyprawionym sosie pomidorowym. Ta wersja, idealna na szybki obiad, przynosi ciepło tradycyjnych smaków na twój stół w mgnieniu oka.

Polska · 30 min · 4 porcje · Ewa Kozłowska

Składniki

400 g puszka krojonych pomidorów
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnek, posiekane
1 papryka, pokrojona w kostkę
2 łyżki oliwa z oliwek
1 łyżeczka papryka słodka
do smaku sól
do smaku czarny pieprz
4 jajka
do dekoracji świeża pietruszka

Przygotowanie

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną paprykę, gotując przez kolejne 3-4 minuty.
Dodaj puszkę pomidorów, paprykę słodką, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Zrób cztery małe wgłębienia w sosie i wbij w każde jajko.
Przykryj patelnię i gotuj przez około 5-7 minut, aż jajka będą ugotowane według twojego gustu.
Zdejmij z ognia i udekoruj świeżą pietruszką przed podaniem.