Makowiec
Makowiec to tradycyjny polski placek z makiem, często serwowany podczas świąt. Z bogatym nadzieniem z mielonego maku, orzechów i suszonych owoców, jest zwijany w miękkie, słodkie ciasto drożdżowe, które na zewnątrz ma złocisty i lekko błyszczący kolor.
Polska · 130 min · 10 porcje · Iwona Jabłońska
Składniki
- 500 g mąka pszenna
- 250 ml mleko
- 100 g cukier
- 75 g masło, roztopione
- 20 g drożdże
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sól
- 250 g mak
- 100 g miód
- 100 g orzechy włoskie, posiekane
- 100 g rodzynki
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- do smaku cukier puder
Przygotowanie
- W misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
- W dużej misce połącz mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku i dodaj roztopione masło, jajka oraz mieszankę drożdżową. Wyrabiaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- W innej misce wymieszaj mielony mak z miodem, posiekanymi orzechami, rodzynkami i ekstraktem waniliowym.
- Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt. Równomiernie rozłóż mieszankę makową na cieście.
- Zwiń ciasto ciasno od jednego dłuższego boku do drugiego, dobrze zlepiając brzegi. Umieść zwinięty placek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, z zagięciem do dołu.
- Pozwól, aby placek wyrastał przez kolejne 30 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C.
- Piecz placek przez 30-35 minut, aż będzie złocisty. Pozwól mu ostygnąć przed posypaniem cukrem pudrem i krojeniem.