Zupa grzybowa
Zupa grzybowa to tradycyjna polska zupa grzybowa, która jest pocieszającym daniem często serwowanym podczas uroczystości. Bogata w smak i aromat, ta kremowa zupa podkreśla ziemisty smak grzybów, co czyni ją idealnym przystawką na specjalny posiłek.
Polska · 60 min · 4 porcje · eats_inès
Składniki
- 50 g suszone borowiki
- 200 g świeże pieczarki, pokrojone
- 30 g masło
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 1 L bulion warzywny
- 200 ml śmietana kremówka
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
Przygotowanie
- Namocz suszone borowiki w ciepłej wodzie przez około 30 minut, następnie odcedź i posiekaj.
- W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj posiekany czosnek i pokrojone świeże pieczarki do garnka, gotując, aż grzyby zmiękną i puszczą soki.
- Wmieszaj posiekane borowiki i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
- Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Dodaj śmietanę do zupy, dobrze mieszając, i dopraw solą oraz czarnym pieprzem do smaku.
- Gotuj przez dodatkowe 5 minut, pozwalając smakom się połączyć.
- Podawaj na gorąco, przyozdobioną świeżą pietruszką.