Kue Kembang Goyang (ciasteczka w kształcie kwiatów)
Kue Kembang Goyang, czyli 'ciasteczka w kształcie kwiatów', to tradycyjny indonezyjski deser, który zachwyca chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Często spożywane podczas świąt, te misternie zdobione ciasteczka mają delikatny smak kokosa i pandanu.
Indonezyjska · 30 min · 6 porcje · Guadalupe F.
Składniki
- 200 g mąka ryżowa
- 250 ml woda
- 100 ml mleko kokosowe
- 50 g cukier
- 1/2 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka ekstrakt z pandanu
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- do smaku olej do smażenia
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę ryżową, cukier, sól i proszek do pieczenia, aż składniki się połączą.
- W innej misce połącz wodę, mleko kokosowe i ekstrakt z pandanu.
- Stopniowo dodawaj płynne składniki do suchych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub woku, aż będzie gorący.
- Zanurz foremkę w kształcie kwiatu w gorącym oleju na kilka sekund, a następnie w cieście, pokrywając foremkę.
- Ostrożnie umieść pokrytą ciastem foremkę z powrotem w gorącym oleju i smaż, aż będzie złotobrązowa, około 1-2 minut.
- Wyjmij foremkę z oleju i delikatnie potrząśnij, aby uwolnić ciastko. Powtórz z pozostałym ciastem.
- Osusz ciastka na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju przed podaniem.