Nasi goreng kampung
Nasi goreng kampung to aromatyczne indonezyjskie danie z smażonym ryżem, często wzbogacone bogatym smakiem słodkiej sosu sojowego i aromatycznych przypraw. To ulubiony domowy posiłek, który przynosi komfort i ciepło z każdym kęsem.
Indonezyjska · 30 min · 4 porcje · Ewa Kozłowska
Składniki
- 500 g ugotowany ryż, najlepiej z dnia poprzedniego
- 150 g pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
- 100 g krewetki, obrane i oczyszczone
- 2 jajko, roztrzepane
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnek, posiekany
- 1 czerwona papryczka, pokrojona
- 3 łyżki sos sojowy, słodki
- 1 łyżka sos ostrygowy
- 3 łyżki olej roślinny
- do smaku sól
- do smaku pieprz
- 2 szczypiorek, pokrojony
Przygotowanie
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smażąc aż będą aromatyczne i przezroczyste.
- Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i krewetki, gotując aż kurczak przestanie być różowy.
- Przesuń mięso na jedną stronę patelni i wlej roztrzepane jajka w wolne miejsce, mieszając je, aż się zetną.
- Dodaj ugotowany ryż, rozdrabniając wszelkie grudki, i dobrze wymieszaj z kurczakiem i jajkiem.
- Dodaj słodki sos sojowy i sos ostrygowy, dokładnie mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wmieszaj pokrojoną czerwoną papryczkę i szczypiorek, gotując przez jeszcze jedną minutę.
- Podawaj na gorąco, udekorowane dodatkowymi szczypiorkiem, jeśli chcesz.