Oisobagi (koreańska sałatka z ogórków)
Oisobagi to orzeźwiająca koreańska sałatka z ogórków, wypełniona pikantną i aromatyczną mieszanką, idealna na szybki obiad. To żywe danie łączy chrupiące ogórki z soczystym nadzieniem, co czyni je doskonałym dodatkiem lub lekkim daniem głównym.
Koreańska · 45 min · 4 porcje · Grzegorz P.
Składniki
- 4 ogórki, średniej wielkości
- 1 łyżka sól
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 2 cebula dymka, posiekana
- 2 łyżki gochugaru (koreańskie płatki chili)
- 2 łyżki olej sezamowy
- 1 łyżka sos sojowy
- 1 łyżeczka cukier
- 1 łyżka nasiona sezamu, prażone
Przygotowanie
- Umyj ogórki i przekrój je wzdłuż na pół. Wyjmij nasiona łyżką, aby stworzyć pustą przestrzeń.
- Posyp sól wewnątrz i na zewnątrz połówki ogórków. Odstaw na około 15 minut, aby wydobyć nadmiar wody.
- W misce połącz posiekany czosnek, posiekaną cebulę dymkę, gochugaru, olej sezamowy, sos sojowy i cukier, aby przygotować nadzienie.
- Po 15 minutach opłucz ogórki pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi.
- Napełnij połówki ogórków pikantną mieszanką nadzienia, delikatnie dociskając, aby dobrze się zmieściła.
- Pokrój nadziane ogórki na kawałki wielkości kęsa i ułóż je na talerzu do podania.
- Posyp prażonymi nasionami sezamu na wierzchu dla dekoracji.
- Podawaj od razu lub schłodź przez około 30 minut, aby wzmocnić smaki.