Sałatka z buraków
Sałatka z buraków to tradycyjna szwedzka sałatka, która pięknie łączy ziemistą słodycz buraków z kwaskowatością octu i kremowością śmietany. To żywe danie doskonale sprawdzi się jako dodatek lub lekki posiłek, eksponując intensywne kolory swojego głównego składnika.
Skandynawska · 90 min · 4 porcje · Chris J.
Składniki
- 500 g buraki
- 1 średnie jabłko
- 1 mała czerwona cebula
- 2 łyżki świeży koperek, posiekany
- 200 g śmietana kwaśna
- 2 łyżki ocet winny
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
Przygotowanie
- Dokładnie umyj buraki i gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie, około 40-60 minut w zależności od wielkości.
- Po ugotowaniu, pozwól burakom ostygnąć, następnie obierz je i pokrój w małą kostkę.
- Usuń gniazdo nasienne z jabłka i pokrój je w kostkę, a czerwoną cebulę drobno posiekaj.
- W dużej misce połącz pokrojone buraki, jabłko, czerwoną cebulę i posiekany koperek.
- W osobnej małej misce wymieszaj śmietanę kwaśną z octem winnym, solą i czarnym pieprzem do smaku.
- Wlej mieszankę śmietany na sałatkę z buraków i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
- Schłodź sałatkę w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
- Podawaj w małej miseczce lub na półmisku, udekorowane dodatkowym koperkiem, jeśli chcesz.