Som Tum (sałatka z zielonej papai)

Som Tum to orzeźwiająca tajska sałatka z tarkowanej zielonej papai, wymieszana z pikantnym sosem z limonki i sosu rybnego, wzbogacona chrupiącymi orzeszkami ziemnymi i ostrymi papryczkami. To żywe danie doskonale łączy słodkie, kwaśne, słone i pikantne smaki.

Tajska · 20 min · 2 porcje · jonas74

Składniki

• 300 g zielona papaja, tarta
• 50 g marchewka, tarta
• 100 g pomidory koktajlowe, przekrojone na pół
• 50 g zielona fasolka, pokrojona na kawałki 3 cm
• 50 g orzeszki ziemne, prażone
• 3 łyżki sok z limonki
• 2 łyżki sos rybny
• 1 łyżka cukier palmowy
• 2 papryczki chili, posiekane
• 2 ząbki czosnek, posiekany

Przygotowanie

1. W dużej misce połącz tartą zieloną papaję i marchewkę.
2. Dodaj zieloną fasolkę i pomidory koktajlowe do miski.
3. W osobnej misce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, cukier palmowy, czosnek i posiekane chili, aż cukier się rozpuści.
4. Wlej sos na składniki sałatki i dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj prażone orzeszki ziemne i delikatnie wymieszaj całość.
6. Spróbuj i dostosuj przyprawy w razie potrzeby, dodając więcej soku z limonki lub sosu rybnego według uznania.
7. Podawaj od razu w tradycyjnej tajskiej misce, przyozdobione dodatkowymi orzeszkami i cząstką limonki.

• Khao pad (tajski smażony ryż)
• Sticky rice with mango (kleisty ryż z mango)
• Khao Soi (zupa curry z makaronem)
• Pad Krapow Moo Saap