Sticky rice with mango (kleisty ryż z mango)
Kleisty ryż z mango to popularny tajski deser, który łączy słodki ryż o smaku kokosa z dojrzałymi, soczystymi plasterkami mango. Ta kombinacja oferuje przyjemny kontrast tekstur i smaków, co czyni go idealnym przysmakiem na każdą okazję.
Tajska · 60 min · 4 porcje · niran_foodie
Składniki
- 200 g ryż kleisty, moczony przez 4 godziny
- 200 ml mleko kokosowe
- 50 g cukier
- 1/4 łyżeczki sól
- 2 dojrzałe mango, pokrojone w plastry
- 1 łyżka sezam, prażony do dekoracji
Przygotowanie
- Odcedź namoczony ryż kleisty i gotuj na parze w bambusowym koszyku wyłożonym gazą przez około 30 minut, aż będzie ugotowany i miękki.
- Podczas gdy ryż się gotuje, połącz mleko kokosowe, cukier i sól w rondlu na małym ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia.
- Gdy ryż jest gotowy, przełóż go do miski i wlej dwie trzecie słodzonego mleka kokosowego. Dobrze wymieszaj i odstaw na około 15 minut.
- Aby podać, nałóż porcję kleistego ryżu na talerz, nałóż na nią plasterki mango i polej pozostałym mlekiem kokosowym.
- Przed podaniem udekoruj prażonym sezamem.