Zapiekanka z kurczakiem i ryżem

Name: Zapiekanka z kurczakiem i ryżem
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 400 g pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę; 200 g ryż surowy; 500 ml bulion drobiowy; 1 puszka (około 400 g) zupa krem z grzybów; 1 cebula, pokrojona w kostkę; 2 ząbki czosnek, posiekany; 150 g mrożony groszek; 2 łyżki oliwa z oliwek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 100 g starty ser, opcjonalnie

Ta sycąca zapiekanka z kurczakiem i ryżem łączy delikatne mięso, kremowy sos i puszysty ryż, tworząc zadowalający posiłek. To idealne danie na wieczór, które przynosi ciepło domowej kuchni na Twój stół w jednym naczyniu.

Amerykańska · 75 min · 4 porcje · Iwona Jabłońska

Składniki

400 g pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
200 g ryż surowy
500 ml bulion drobiowy
1 puszka (około 400 g) zupa krem z grzybów
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnek, posiekany
150 g mrożony groszek
2 łyżki oliwa z oliwek
do smaku sól
do smaku czarny pieprz
100 g starty ser, opcjonalnie

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, aż będą przezroczyste.
Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka na patelnię i smaż, aż lekko się zrumieni. Dopraw solą i pieprzem.
W dużej misce połącz surowy ryż, bulion drobiowy, zupę krem z grzybów i mrożony groszek.
Dodaj usmażoną mieszankę kurczaka do miski i wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia do zapiekania i równomiernie rozłóż. Przykryj folią aluminiową.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut, następnie zdejmij folię i posyp startym serem na wierzchu, jeśli używasz.
Piec przez dodatkowe 15 minut lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany, a ser się roztopi. Pozwól, aby zapiekanka ostygła przez kilka minut przed podaniem.