Zupa chowder z małżami z Nowej Anglii

Name: Zupa chowder z małżami z Nowej Anglii
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 100 g boczek, pokrojony; 1 cebula, pokrojona w kostkę; 2 łodygi seler naciowy, pokrojony w kostkę; 500 g ziemniaki, pokrojone w kostkę; 400 g małże, z puszki (odsączone); 500 ml sok z małży; 250 ml śmietana kremówka; 1 łyżeczka tymianek, suszony; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; do dekoracji pietruszka, posiekana

Zupa chowder z małżami z Nowej Anglii to kremowa i sycąca zupa, która łączy delikatne małże, ziemniaki i wędzony boczek, wszystko duszone do perfekcji. To pocieszające danie oddaje istotę nadmorskiej kuchni amerykańskiej i jest idealne na przytulny wieczorny posiłek.

Amerykańska · 35 min · 4 porcje · Ximena Ramírez

Składniki

100 g boczek, pokrojony
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 łodygi seler naciowy, pokrojony w kostkę
500 g ziemniaki, pokrojone w kostkę
400 g małże, z puszki (odsączone)
500 ml sok z małży
250 ml śmietana kremówka
1 łyżeczka tymianek, suszony
do smaku sól
do smaku czarny pieprz
do dekoracji pietruszka, posiekana

Przygotowanie

W dużym garnku smaż pokrojony boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Usuń i odłóż na bok, pozostawiając tłuszcz w garnku.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i seler do garnka i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez dodatkowe 2 minuty.
Wlej sok z małży i doprowadź mieszankę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodaj odsączone małże, śmietanę kremówkę, suszony tymianek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 5 minut.
Podawaj na gorąco, udekorowane chrupiącym boczkiem i posiekaną pietruszką.