Грибний суп
Грибний суп — традиційна польська страва, що дарує затишок і часто подається під час святкових подій. Цей кремовий суп, насичений смаком і ароматом, підкреслює земний смак грибів, що робить його ідеальним стартом для особливого обіду.
Польська · 60 хв · 4 порції · eats_inès
Інгредієнти
- 50 g сушені гриби порчіні
- 200 g свіжі шампіньйони, нарізані
- 30 g масло
- 1 цибуля, нарізана
- 2 зубчики часник, подрібнений
- 1 L овочевий бульйон
- 200 ml важкі вершки
- за смаком сіль
- за смаком чорний перець
- 2 ст. л. свіжа петрушка, нарізана
Приготування
- Замочіть сушені гриби порчіні в теплому воді на приблизно 30 хвилин, потім злийте воду і наріжте гриби.
- У великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до прозорості.
- Додайте подрібнений часник і нарізані свіжі гриби до каструлі, готуючи до м'якості грибів і виділення їх соку.
- Додайте нарізані гриби порчіні і готуйте ще 3-4 хвилини.
- Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте покипіти приблизно 20 хвилин.
- Додайте важкі вершки до супу, добре перемішайте і приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
- Дайте покипіти ще 5 хвилин, дозволяючи смакам з'єднатися.
- Подавайте гарячим, прикрашеним свіжою петрушкою.