Яйця в томатному соусі
Яйця в томатному соусі — це затишна польська страва на сніданок, що складається з яєць-пашот у насиченому, пряному томатному соусі. Ця версія, що легко готується, приносить тепло традиційних смаків на ваш стіл за короткий час.
Польська · 30 хв · 4 порції · Ewa Kozłowska
Інгредієнти
- 400 г консервовані нарізані помідори
- 1 цибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики часник, подрібнені
- 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 ст. ложки оливкова олія
- 1 ч. ложка паприка
- за смаком сіль
- за смаком чорний перець
- 4 яйця
- для прикраси свіжа петрушка
Приготування
- Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, приблизно 5 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і нарізаний болгарський перець, готуйте ще 3-4 хвилини.
- Додайте консервовані помідори, паприку, сіль і перець. Тушкуйте 10 хвилин, поки соус трохи не загусне.
- Зробіть чотири невеликі заглиблення в соусі і розбийте в кожне заглиблення яйце.
- Накрийте сковороду кришкою і готуйте приблизно 5-7 хвилин, або до бажаного ступеня готовності яєць.
- Зніміть з вогню і прикрасьте свіжою петрушкою перед подачею.