Кхао Пад (тайський смажений рис)

Кхао Пад — це улюблена тайська страва зі смаженим рисом, яка поєднує ароматний жасминовий рис з свіжими овочами, білками та трішки соєвого соусу для смаку. Це затишна та ситна страва, ідеальна для використання залишків або швидкої вечері в будні.

Тайська · 20 хв · 2 порції · niran_foodie

Інгредієнти

• 300 г жасминовий рис, варений і охолоджений
• 3 ст. л. рослинна олія
• 3 зубчики часник, подрібнений
• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 1 морква, нарізана кубиками
• 100 г горошок, заморожений
• 2 яйце, збите
• 3 ст. л. соєвий соус
• 2 зелена цибуля, нарізана
• за смаком часточки лайма, для подачі

Приготування

1. Розігрійте рослинну олію у великій сковороді або вокові на середньому вогні.
2. Додайте подрібнений часник та нарізану цибулю, обсмажуючи до аромату та прозорості цибулі.
3. Додайте нарізану моркву та заморожений горошок, готуючи близько 3-4 хвилин до м'якості.
4. Відсуньте овочі на один бік сковороди і вилийте збиті яйця, перемішуючи їх до готовності.
5. Додайте варений жасминовий рис до сковороди, розбиваючи грудочки і добре змішуючи з овочами та яйцями.
6. Влийте соєвий соус, перемішуючи, щоб рівномірно покрити рис і прогріти, близько 2-3 хвилин.
7. Додайте нарізану зелену цибулю, готуючи ще одну хвилину.
8. Подавайте гарячим з часточками лайма збоку для вичавлення на страву.

• Сом Тум (салат з зеленого папайї)
• Липкий рис з манго
• Кхао Сой (тайський суп з локшини з карі)
• Пад Крапов Муу Сап