Сом Тум (салат з зеленого папайї)

Сом Тум — це освіжаючий тайський салат, приготований з тертої зеленого папайї, змішаної з пікантною заправкою з лайма та рибного соусу, доповненої хрусткими арахісом і гострими перцями. Це яскрава страва, яка гармонійно поєднує солодкі, кислі, солоні та гострі смаки.

Тайська · 20 хв · 2 порції · jonas74

Інгредієнти

• 300 g зелена папайя, терта
• 50 g морква, терта
• 100 g черрі, розрізані навпіл
• 50 g зелена квасоля, нарізана на шматочки по 3 см
• 50 g арахіс, обсмажений
• 3 ст. ложки сік лайма
• 2 ст. ложки рибний соус
• 1 ст. ложка пальмового цукру
• 2 гострі перці, нарізані
• 2 зубчики часник, подрібнений

Приготування

1. У великій мисці змішайте терту зелену папайю та моркву.
2. Додайте до миски зелену квасолю та черрі.
3. В окремій мисці змішайте сік лайма, рибний соус, пальмовий цукор, часник та нарізані перці, поки цукор не розчиниться.
4. Вилийте заправку на інгредієнти салату та добре перемішайте.
5. Додайте обсмажений арахіс і знову обережно перемішайте.
6. Спробуйте і при необхідності відрегулюйте приправи, додаючи більше соку лайма або рибного соусу за смаком.
7. Подавайте негайно в традиційній тайській мисці, прикрасивши додатковим арахісом та часточкою лайма.

• Кхао Пад (тайський смажений рис)
• Липкий рис з манго
• Кхао Сой (тайський суп з локшини з карі)
• Пад Крапов Муу Сап