Кремовий суп з молюсків з Нової Англії
Кремовий суп з молюсків з Нової Англії — це ситний суп, який поєднує ніжні молюски, картоплю та копчену бекон, все це вариться до досконалості. Ця затишна страва втілює суть прибережної американської кухні і ідеально підходить для комфортної вечері в будні.
Американська · 35 хв · 4 порції · Ximena Ramírez
Інгредієнти
- 100 г бекон, нарізаний
- 1 цибуля, нарізана кубиками
- 2 стебла селера, нарізана кубиками
- 500 г картопля, нарізана кубиками
- 400 г молюски, консервовані (злиті)
- 500 мл сік молюсків
- 250 мл важкі вершки
- 1 ч. л. тим'ян, сушений
- за смаком сіль
- за смаком чорний перець
- для прикраси петрушка, нарізана
Приготування
- У великій каструлі обсмажте нарізаний бекон на середньому вогні до хрусткої скоринки. Вийміть і відкладіть, залишивши жир у каструлі.
- Додайте нарізану цибулю та селеру в каструлю і смажте близько 5 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
- Додайте нарізану картоплю і готуйте ще 2 хвилини.
- Влийте сік молюсків і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин, або поки картопля не стане м'якою.
- Додайте злиті молюски, важкі вершки, сушений тим'ян, сіль і перець. Добре перемішайте і прогрівайте ще 5 хвилин.
- Подавайте гарячим, прикрашеним хрустким беконом і нарізаною петрушкою.