Kue cubir (індонезійський торт)

Kue cubir — це традиційний індонезійський торт з пористою текстурою, часто з ароматом пандану та начинкою з солодкого кокосового складу. Його яскравий зелений колір і пухкі шари роблять його приємним ласощами для будь-якої нагоди.

Індонезійська · 50 хв · 8 порції · eats_inès

Інгредієнти

100 мл сік пандану, з подрібнених листків пандану
200 мл кокосове молоко
150 г цукор
200 г пшеничне борошно
1 ч. л. розпушувач
1/2 ч. л. сіль
3 яйця
100 г тертий кокос, на парі
1 ч. л. екстракт ванілі

Приготування

Розігрійте духовку до 180°C і змастіть круглу форму для торта діаметром 20 см.
У великій мисці збийте яйця і цукор до легкого і пухнастого стану.
Додайте сік пандану і кокосове молоко, добре перемішуючи.
В окремій мисці просійте борошно, розпушувач і сіль.
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологого складу, помішуючи до однорідності.
Обережно введіть тертий кокос і екстракт ванілі в тісто.
Вилийте тісто в підготовлену форму і вирівняйте верх.
Випікайте 30-35 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте охолонути у формі 10 хвилин, перш ніж перекласти на решітку для повного охолодження.