Ойсобагі (корей salat з огірків)
Ойсобагі — це освіжаючий корейський салат з огірків, наповнений гострою та смачною начинкою, ідеальний для вечері. Ця яскрава страва поєднує хрусткі огірки з пікантною начинкою, що робить її чудовим гарніром або легким основним блюдом.
Корейська · 45 хв · 4 порції · Grzegorz P.
Інгредієнти
- 4 огірки середнього розміру
- 1 ст. л. сіль
- 2 зубчики часник, подрібнений
- 2 зелена цибуля, нарізана
- 2 ст. л. гочугару (корейський червоний перець)
- 2 ст. л. кунжутна олія
- 1 ст. л. соєвий соус
- 1 ч. л. цукор
- 1 ст. л. кунжут, обсмажений
Приготування
- Помийте огірки та розріжте їх навпіл уздовж. Вийміть насіння за допомогою ложки, щоб створити порожнину.
- Посипте сіллю внутрішню та зовнішню частини половинок огірків. Залиште їх на 15 хвилин, щоб витягти зайву вологу.
- У мисці змішайте подрібнений часник, нарізану зелену цибулю, гочугару, кунжутну олію, соєвий соус та цукор, щоб приготувати начинку.
- Після 15 хвилин промийте огірки під холодною водою, щоб видалити зайву сіль, потім обсушіть їх паперовими рушниками.
- Начиніть половинки огірків гострою сумішшю, обережно притискаючи, щоб запакувати начинку.
- Наріжте начинені огірки на шматочки розміром укус і викладіть їх на тарілку для подачі.
- Посипте обсмаженим кунжутом зверху для прикраси.
- Подавайте одразу або охолодіть протягом 30 хвилин, щоб покращити смаки.