Салат з буряка

Салат з буряка — це традиційний шведський салат, який чудово поєднує в собі земляну солодкість буряка з кислинкою оцту та кремовістю сметани. Ця яскрава страва ідеально підходить як гарнір або легка їжа, демонструючи насичені кольори свого основного інгредієнта.

Скандинавська · 90 хв · 4 порції · Chris J.

Інгредієнти

• 500 г буряк
• 1 середнє яблуко
• 1 маленька червона цибуля
• 2 ст. ложки свіжий кріп, подрібнений
• 200 г сметана
• 2 ст. ложки білий винний оцет
• за смаком сіль
• за смаком чорний перець

Приготування

1. Добре промийте буряк і відваріть його в підсоленій воді до м'якості, приблизно 40-60 хвилин в залежності від розміру.
2. Після приготування дайте буряку охолонути, потім очистіть і наріжте його на маленькі кубики.
3. Видаліть серцевину і наріжте яблуко, а червону цибулю дрібно поріжте.
4. У великій мисці змішайте нарізаний буряк, яблуко, червону цибулю та подрібнений кріп.
5. В окремій маленькій мисці змішайте сметану з білим винним оцтом, сіллю та чорним перцем за смаком.
6. Вилийте суміш сметани на салат з буряка і обережно перемішайте.
7. Охолоджуйте салат у холодильнику принаймні 30 хвилин перед подачею, щоб смаки з'єдналися.
8. Подавайте в маленькій мисці або на тарілці, прикрашеній додатковим кропом, якщо бажаєте.

• Вівсянка з ягодами та мигдалем
• Ржаній хліб з яйцями
• Паста з лососем (кремова паста з копченим лососем)
• Котлети з соусом