Салат з манго і чорними бобами

Цей яскравий карибський салат поєднує солодкість стиглого манго з ситною текстурою чорних бобів, створюючи освіжаючу страву, ідеальну для будь-якого святкового зібрання. Политий з кислим лаймовим соусом, він дарує тропічні смаки в кожному шматочку.

Карибська · 20 хв · 4 порції · Olena K.

Інгредієнти

• 2 стигле манго, нарізане кубиками
• 400 г консервовані чорні боби, злиті та промиті
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 червона цибуля, дрібно нарізана
• 50 г свіжий кінза, нарізаний
• 2 ст. л. сік лайма
• 2 ст. л. оливкова олія
• за смаком сіль
• за смаком чорний перець

Приготування

1. У великій мисці змішайте нарізане манго, чорні боби, червоний болгарський перець, червону цибулю та нарізану кінзу.
2. У маленькій мисці збийте разом сік лайма, оливкову олію, сіль і чорний перець, щоб приготувати соус.
3. Вилийте соус на салатну суміш і обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно з'єдналися.
4. Спробуйте і при необхідності відрегулюйте приправи, додавши більше солі або соку лайма за смаком.
5. Дайте салату постояти близько 10 хвилин, щоб смаки з'єдналися.
6. Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі, прикрасивши додатковою кінзою за бажанням.

• Солодкий хліб з кокосом
• Краб каррі з Тринідаду та галушки
• Пелау
• Ямайське курча в коричневому соусі