Basbousa (libanesischer Grießkuchen)
Basbousa ist ein traditioneller libanesischer Grießkuchen, der in aromatischem Sirup eingeweicht und oft mit Mandeln oder Kokosraspeln garniert wird. Seine feuchte Textur und süße Note machen ihn zu einem beliebten Dessert, das sich perfekt für Feiern oder als süße Leckerei an jedem Tag eignet.
Libanesisch · 60 Min. · 12 Portionen · table_ananya
Zutaten
- 250 g Grieß
- 200 g Joghurt
- 150 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- zum Garnieren, nach Geschmack gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- In einer Rührschüssel Grieß, Joghurt, Zucker, Backpulver und geschmolzene Butter vermengen. Gut vermischen.
- Den Teig in eine gefettete rechteckige Backform gießen und die Oberfläche gleichmäßig glatt streichen.
- Mit einem Messer die Oberfläche in Rauten schneiden und in die Mitte jedes Stücks eine Mandel setzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Während der Kuchen backt, den Sirup zubereiten, indem man Wasser und Zucker etwa 10 Minuten lang kocht. Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
- Sobald der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und den abgekühlten Sirup gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.
- Die Basbousa den Sirup aufnehmen und abkühlen lassen, bevor sie entlang der eingeschnittenen Linien geschnitten wird.