Karottenkuchen mit Schokoladenglasur
Karottenkuchen ist ein klassisches brasilianisches Dessert, bekannt für seine weiche Textur und leicht süßen Geschmack. Mit einer reichhaltigen Schokoladenglasur ist dieser Kuchen perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Abendessen.
Brasilianisch · 60 Min. · 8 Portionen · plates_sophie
Zutaten
- 300 g geriebene mittelgroße Karotten
- 200 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 3 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 10 g Backpulver
- 150 g gehackte Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform mit Butter und Mehl ein.
- Vermengen Sie im Mixer die geriebenen Karotten, den Zucker, das Öl und die Eier, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Mischen Sie in einer Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver. Fügen Sie die Mischung aus dem Mixer hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermengt ist.
- Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn etwa 35-40 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
- Während der Kuchen backt, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Vermengen Sie die Sahne mit der geschmolzenen Schokolade, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, stürzen Sie ihn und gießen Sie die Schokoladenglasur darüber. In Scheiben servieren.