Salat mit Palmito (Salat mit Palmherzen)

Salat mit Palmito ist ein erfrischender brasilianischer Salat mit zarten Palmherzen, buntem Gemüse und einem würzigen Dressing. Er eignet sich perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als leichtes Gericht für sich allein und zeigt die frischen Aromen Brasiliens.

Brasilianisch · 20 Min. · 4 Portionen · table_chloe

Zutaten

• 300 g Palmherzen, in Scheiben
• 200 g Cherrytomaten, halbiert
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 50 g frische Petersilie, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Limettensaft
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die geschnittenen Palmherzen, halbierten Cherrytomaten, gewürfelte rote Paprika, gewürfelte Gurke und dünn geschnittene rote Zwiebel vermengen.
2. Die gehackte frische Petersilie in die Schüssel mit dem Gemüse geben.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer für das Dressing verquirlen.
4. Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig vermengen, sodass alles gut bedeckt ist.
5. Den Salat etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. In einer großen Schüssel oder auf einzelnen Tellern servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

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