Salat aus fradinho-Bohnen mit roter Zwiebel

Dieser lebendige brasilianische Bohnensalat kombiniert fradinho-Bohnen mit dem Crunch von roten Zwiebeln, frischen Kräutern und einem würzigen Dressing. Perfekt für festliche Zusammenkünfte, bringt er einen erfrischenden Kontrast zu jeder Mahlzeit.

Brasilianisch · 30 Min. · 4 Portionen · Nicolas Girard

Zutaten

• 300 g gekochte fradinho-Bohnen
• 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 Tomate, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 50 g Petersilie, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Limettensaft
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die gekochten fradinho-Bohnen, die rote Zwiebel, die Tomate, die Gurke und die Paprika vermengen.
2. Die gehackte Petersilie in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer verquirlen.
4. Das Dressing über die Bohnenmischung gießen und alles gut vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
5. Den Salat mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. In einer großen, flachen Schüssel servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

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