Wonton-Suppe

Wonton-Suppe ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht mit zarten Teigtaschen, die mit gewürztem Fleisch gefüllt sind und in einer aromatischen Brühe serviert werden. Sie ist eine beliebte Wahl bei festlichen Anlässen und Familientreffen und bringt Wärme und Freude auf den Tisch.

Chinesisch · 30 Min. · 4 Portionen · Halyna Marchenko

Zutaten

• 20 Wonton-Teigblätter
• 200 g Schweinehackfleisch
• 100 g Garnelen, geschält und gehackt
• 2 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 1 TL Ingwer, gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1,5 L Hühnerbrühe
• 200 g Bok Choy, gehackt
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack weißer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, die gehackte Frühlingszwiebel, den Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl, Salz und weißen Pfeffer gut vermengen.
2. Ein Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Wonton-Teigblattes geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen, um ein Dreieck zu formen, und gut verschließen. Die beiden Ecken zusammenbringen, um die Form einer Teigtasche zu erhalten.
3. In einem Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen bringen.
4. Die Wontons vorsichtig in die kochende Brühe geben und etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie schwimmen und durchgegart sind.
5. Den gehackten Bok Choy in den Topf geben und weitere 2 Minuten kochen, bis er gerade zart ist.
6. Die Brühe abschmecken und nach Bedarf mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
7. Die Suppe in Schalen schöpfen, dabei darauf achten, dass jede Schale Wontons und Bok Choy enthält.
8. Nach Belieben mit weiteren gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

• Schweinebauch in Sojasauce geschmort
• Frühlingszwiebel-Pfannkuchen
• Chrysanthemen-Tee
• Herzhafter chinesischer Reisbrei (Congee)
• Dan Dan Nudeln