Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Bolo de cenoura é uma clássica sobremesa brasileira, famosa por sua textura macia e sabor levemente adocicado. Com uma cobertura de chocolate rica, este bolo é perfeito para o lanche da tarde ou como sobremesa após o jantar.
Brazilian · 60 min · 8 servings · plates_sophie
Ingredients
- 300 g cenouras médias raladas
- 200 g açúcar
- 100 ml óleo vegetal
- 3 ovos
- 200 g farinha de trigo
- 10 g fermento em pó
- 150 g chocolate meio amargo picado
- 100 g creme de leite
Method
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras raladas, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma cobertura lisa.
- Após o bolo esfriar, desenforme e despeje a cobertura de chocolate por cima. Sirva em fatias.