Basbousa (pastel de sémola)
La basbousa es un pastel tradicional libanés de sémola empapado en un jarabe fragante, a menudo decorado con almendras o copos de coco. Su textura húmeda y sabor dulce la convierten en un postre muy querido, perfecto para celebraciones o para disfrutar en cualquier momento.
Libanesa · 60 min · 12 raciones · table_ananya
Ingredientes
- 250 g sémola
- 200 g yogur
- 150 g azúcar
- 1 cucharada polvo de hornear
- 100 g mantequilla sin sal, derretida
- 250 ml agua
- 2 cucharadas jugo de limón
- para decorar, al gusto almendras laminadas
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar la sémola, el yogur, el azúcar, el polvo de hornear y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Verter la mezcla en un molde rectangular engrasado, alisando la parte superior de manera uniforme.
- Con un cuchillo, marcar la superficie en forma de rombos y colocar una almendra en el centro de cada pieza.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorado.
- Mientras se hornea el pastel, preparar el jarabe hirviendo el agua y el azúcar juntos durante unos 10 minutos. Agregar el jugo de limón y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. Dejar enfriar.
- Una vez que el pastel esté listo, sacarlo del horno y verter el jarabe enfriado de manera uniforme sobre el pastel caliente.
- Dejar que la basbousa absorba el jarabe y enfríe antes de cortar a lo largo de las líneas marcadas.