Mouhalabieh (pudín de leche libanés)
El mouhalabieh es un pudín de leche tradicional libanés, cremoso y fragante con agua de flor de azahar, a menudo decorado con pistachos triturados. Es un postre delicioso que equilibra la dulzura y las notas florales, perfecto para cualquier ocasión o como un final refrescante para una comida.
Libanesa · 120 min · 6 raciones · fogones_carlos
Ingredientes
- 1 L leche entera
- 100 g azúcar
- 60 g maicena
- 2 cucharadas agua de flor de azahar
- 1 cucharada agua de rosas
- 50 g pistachos, triturados
- 200 ml agua
Preparación
- En una cacerola, combina la leche entera, el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- En un tazón aparte, mezcla la maicena con un poco de leche fría para crear una pasta suave.
- Una vez que la mezcla de leche esté caliente, agrega gradualmente la pasta de maicena, batiendo continuamente para evitar grumos.
- Continúa cocinando la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese (aproximadamente 5-7 minutos).
- Retira del fuego y agrega el agua de flor de azahar y el agua de rosas.
- Vierte la mezcla en tazas individuales o en un plato grande y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez enfriado, refrigera durante al menos 2 horas para que cuaje.
- Antes de servir, decora con pistachos triturados por encima.