Fattoush (ensalada libanesa)
El fattoush es una ensalada libanesa vibrante que combina verduras frescas y pan crujiente, aderezada con un aliño ácido de sumac. Es un plato refrescante, perfecto para días cálidos o como acompañamiento de carnes a la parrilla.
Libanesa · 30 min · 4 raciones · Lauren H.
Ingredientes
- 2 pan de pita, cortado en triángulos
- 200 g lechuga romana, desgarrada en trozos
- 2 tomate, picado
- 1 pepino, picado
- 5 rábanos, en rodajas finas
- 1 pimiento, picado
- 3 cebolla verde, picada
- 50 g perejil, picado
- 30 g hojas de menta, picadas
- 2 cucharadas sumac
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas jugo de limón
- al gusto sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca los triángulos de pan de pita en una bandeja para hornear y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornea durante unos 10-15 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
- En un tazón grande, combina la lechuga, los tomates, el pepino, los rábanos, el pimiento, las cebollas verdes, el perejil y las hojas de menta.
- En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el sumac y la sal para crear el aliño.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
- Agrega el pan de pita crujiente justo antes de servir para mantener su textura.
- Sirve inmediatamente en un tazón grande de ensalada o en platos individuales.