Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
El bolo de zanahoria es un postre clásico brasileño, famoso por su textura suave y sabor ligeramente dulce. Con una rica cobertura de chocolate, este pastel es perfecto para la merienda o como postre después de la cena.
Brasileña · 60 min · 8 raciones · plates_sophie
Ingredientes
- 300 g zanahorias medianas ralladas
- 200 g azúcar
- 100 ml aceite vegetal
- 3 huevos
- 200 g harina de trigo
- 10 g levadura en polvo
- 150 g chocolate semi amargo picado
- 100 g nata
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel con mantequilla y harina.
- En una licuadora, bate las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón, mezcla la harina de trigo y la levadura en polvo. Agrega la mezcla de la licuadora y revuelve suavemente hasta incorporar.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Mientras el pastel se hornea, derrite el chocolate semi amargo a baño maría o en el microondas.
- Mezcla la nata con el chocolate derretido hasta obtener una cobertura lisa.
- Una vez que el pastel se enfríe, desmóldalo y vierte la cobertura de chocolate por encima. Sirve en porciones.