Ensalada de feijão fradinho com cebola roxa

Esta vibrante ensalada brasileña de frijoles fradinho combina frijoles con la crocancia de la cebolla roja, hierbas frescas y un aderezo picante. Perfecta para reuniones festivas, aporta un contraste refrescante a cualquier comida.

Brasileña · 30 min · 4 raciones · Nicolas Girard

Ingredientes

• 300 g feijão fradinho, cocido
• 1 cebolla roja, en rodajas finas
• 2 tomate, en cubos
• 1 pepino, en cubos
• 1 pimiento, en cubos
• 50 g perejil, picado
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas jugo de lima
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra

Preparación

1. En un tazón grande, combina el feijão fradinho cocido, la cebolla roja, el tomate, el pepino y el pimiento.
2. Agrega el perejil picado al tazón y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
3. En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
5. Deja reposar la ensalada durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Sirve en un plato grande y poco profundo, decorado con perejil adicional si lo deseas.

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