Pollo al horno con papas
El pollo al horno con papas es un plato reconfortante de pollo asado peruano, que presenta pollo tierno marinado en especias vibrantes y acompañado de papas crujientes. Esta receta, ideal para la semana, trae a casa los ricos sabores de Perú con un esfuerzo mínimo.
Peruana · 60 min · 4 raciones · Serhii Boyko
Ingredientes
- 800 g muslos de pollo con piel
- 600 g papas, cortadas en gajos
- 4 dientes ajo, picado
- 2 cdts pimentón
- 1 cdt comino
- 3 cdas aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 2 cdas perejil fresco, picado
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra para crear una marinada.
- Agrega los muslos de pollo al tazón y cúbrelos completamente con la marinada. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- Mientras el pollo se marina, prepara las papas mezclándolas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca el pollo marinado y los gajos de papa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Asa en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las papas estén doradas y crujientes.
- Una vez cocido, retira del horno y deja reposar durante unos minutos.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.