Basbousa (ciasto semolinowe)
Basbousa to tradycyjne libańskie ciasto semolinowe nasączone aromatycznym syropem, często posypane migdałami lub wiórkami kokosowymi. Jego wilgotna konsystencja i słodki smak sprawiają, że jest to ulubiony deser, idealny na uroczystości lub na słodką przekąskę w każdy dzień.
Libańska · 60 min · 12 porcje · table_ananya
Składniki
- 250 g semolina
- 200 g jogurt
- 150 g cukier
- 1 łyżka proszek do pieczenia
- 100 g masło niesolone, roztopione
- 250 ml woda
- 2 łyżki sok z cytryny
- do dekoracji, według uznania pokrojone migdały
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce wymieszaj semolinę, jogurt, cukier, proszek do pieczenia i roztopione masło. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Wlej ciasto do natłuszczonej prostokątnej formy do pieczenia, wygładzając wierzch.
- Za pomocą noża naciąć powierzchnię w romby i umieścić migdał w centrum każdego kawałka.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
- Podczas pieczenia ciasta przygotuj syrop, gotując wodę z cukrem przez około 10 minut. Dodaj sok z cytryny i gotuj przez kolejne 5 minut. Odstaw do ostygnięcia.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i równomiernie wlej ostudzony syrop na gorące ciasto.
- Pozwól, aby basbousa wchłonęła syrop i ostygła przed pokrojeniem wzdłuż naciętych linii.