Fattoush (libańska sałatka)
Fattoush to kolorowa libańska sałatka, która łączy świeże warzywa i chrupiący chleb pita, polane pikantnym sosem z sumaku. To orzeźwiające danie idealnie sprawdzi się w ciepłe dni lub jako dodatek do grillowanych mięs.
Libańska · 30 min · 4 porcje · Lauren H.
Składniki
- 2 chleb pita, pokrojony w trójkąty
- 200 g sałata rzymska, porwana na kawałki
- 2 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 5 rzodkiewki, cienko pokrojone
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 3 szczypiorek, posiekany
- 50 g pietruszka, posiekana
- 30 g liście mięty, posiekane
- 2 łyżki sumak
- 4 łyżki oliwa z oliwek
- 2 łyżki sok z cytryny
- do smaku sól
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Umieść trójkąty chleba pita na blasze do pieczenia i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek. Piecz przez około 10-15 minut, aż będą chrupiące i złociste.
- W dużej misce połącz sałatę, pomidory, ogórka, rzodkiewki, paprykę, szczypiorek, pietruszkę i liście mięty.
- W małej misce wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, sok z cytryny, sumak i sól, aby przygotować sos.
- Wlej sos na sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
- Dodaj chrupiący chleb pita tuż przed podaniem, aby zachował swoją chrupkość.
- Podawaj od razu w dużej misce sałatkowej lub na indywidualnych talerzach.