Kibbeh Nayeh (libańska potrawa z surowym mięsem)

Name: Kibbeh Nayeh (libańska potrawa z surowym mięsem)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 500 g jagnięcina, drobno mielona; 150 g bulgur, drobny; 1 cebula, drobno starta; 2 łyżki świeża mięta, posiekana; 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana; 1 łyżeczka przyprawa do piernika, mielona; 1/2 łyżeczki cynamon, mielony; do smaku sól; do smaku czarny pieprz, mielony; do skropienia oliwa z oliwek; do podania świeże warzywa (np. rzodkiewki, ogórki)

Kibbeh Nayeh to tradycyjna libańska potrawa z surowego mielonego jagnięcego lub wołowego mięsa, wymieszanego z bulgurem, przyprawami i ziołami. Podawana z oliwą z oliwek i świeżymi warzywami, oferuje bogate, pełne smaku doświadczenie, które ukazuje istotę kuchni bliskowschodniej.

Libańska · 30 min · 4 porcje · fogones_carlos

Składniki

500 g jagnięcina, drobno mielona
150 g bulgur, drobny
1 cebula, drobno starta
2 łyżki świeża mięta, posiekana
2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
1 łyżeczka przyprawa do piernika, mielona
1/2 łyżeczki cynamon, mielony
do smaku sól
do smaku czarny pieprz, mielony
do skropienia oliwa z oliwek
do podania świeże warzywa (np. rzodkiewki, ogórki)

Przygotowanie

W dużej misce połącz drobno mieloną jagnięcinę z bulgurem i dokładnie wymieszaj.
Dodaj startą cebulę, posiekaną miętę, posiekaną pietruszkę, przyprawę do piernika, cynamon, sól i czarny pieprz do mieszanki.
Zagniataj mieszankę rękami przez około 10 minut, aż będzie dobrze połączona i lekko lepiąca się.
Spróbuj i dostosuj przyprawy w razie potrzeby, dodając więcej soli lub przypraw, jeśli chcesz.
Przełóż mieszankę kibbeh na talerz do serwowania i uformuj gładką, płaską warstwę.
Skrop obficie oliwą z oliwek na wierzchu kibbeh.
Udekoruj dodatkowymi świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Podawaj od razu z świeżymi warzywami z boku.